مطاعم البيتزا: بطاقات ولاء رقمية

لماذا ينجح هذا مع مطاعم البيتزا

تُعدّ البيتزا خيارًا متكررًا في ليالي الجمعة، يُتخذ بين ثلاثة أو أربعة خيارات متساوية. ويُعتبر اختيار نصف بيتزا هو الخيار الأرخص لحسم التعادل، حيث يُكلّفك بيتزا واحدة بسعرها الأصلي بدلًا من خصم على كل طلب.

تتنافس محلات البيتزا على قرار يتكرر أسبوعيًا ونادرًا ما يتعلق بالجودة عند الهامش: معظم العملاء لديهم مكانان أو ثلاثة يعتبرونها مقبولة ويختارون بناءً على العادة أو وقت التوصيل أو ما يخطر ببالهم أولًا. وهنا تكمن أهمية الولاء، لأنه يحوّل الاختيار العشوائي إلى اختيار مبني على سبب وجيه.

تتفوق الطوابع على النقاط في نظام البيتزا لأن نطاق التذاكر محدود. فطلب عائلي وبيتزا فردية يختلفان ربما بثلاثة أضعاف، وليس ثلاثين ضعفًا، وبساطة عبارة "ثماني بيتزا، التاسعة مجانًا" أكثر قيمة من حيث الفهم من العدالة التي يوفرها نظام النقاط.

تكمن المشكلة التشغيلية في الطلبات الهاتفية، حيث لا توجد فرصة لتسجيل أي شخص. التسجيل عبر رقم الهاتف يحل هذه المشكلة تمامًا: فالرقم مسجل مسبقًا للطلب، وبالتالي يمكن إصدار البطاقة فورًا دون أي تدخل من العميل.

هل ينبغي أن يحصل كل من خدمة الطلبات الخارجية وتناول الطعام في المطعم على نفس الأجر؟

حدد ذلك بوضوح، لأن لكل منهما هامش ربح مختلف، وسيلاحظ العملاء أيًا كان الخيار الذي تختاره. أبسط قاعدة عملية هي استخدام طابع واحد لكل بيتزا على أي قناة، وهو أمر سهل الشرح ويحافظ على وضوح البطاقة.

إذا كان التوصيل عبر منصة طرف ثالث يشكّل حصة كبيرة من حجم أعمالك، فاعلم أنك عادة لا تستطيع تسجيل هؤلاء العملاء إطلاقًا: المنصة هي التي تحتفظ بالعلاقة معهم. وهذا يُعدّ دافعًا لتشجيع الطلبات المباشرة، وبطاقة الولاء هي إحدى الوسائل القليلة المتاحة لك لتحقيق ذلك.

ماذا عن العائلات التي تطلب عدة أنواع من البيتزا؟

طابع واحد لكل عملية شراء بدلاً من طابع لكل بيتزا. عائلة مكونة من أربعة أفراد تحصل على أربعة طوابع في زيارة واحدة، تُكمل البطاقة في أمسيتين، مما يحوّل برنامج الاحتفاظ بالعملاء إلى خصم على العملاء الملتزمين بالفعل.

إذا أردت مكافأة الطلبات الأكبر، فالنقاط هي الأداة الصادقة لذلك: فهي تتناسب مع الإنفاق دون أن تُسقط العتبة.

ما هي المكافأة المناسبة؟

تُعتبر بيتزا مارغريتا المجانية هي الخيار المعتاد لسبب وجيه: فهي أقلّ الأصناف تكلفةً، ومع ذلك تُعتبر بيتزا حقيقية وليست مجرد طبق جانبي. يدفع الزبائن الذين يطلبون عادةً أصنافًا أكثر فخامةً الفرق في السعر، مما يجعل المكافأة تبدو سخيةً في نظرهم، بينما تكلفتها معقولة.

مطاعم البيتزا: التحديات المعتادة

• تتولى شركات تجميع خدمات التوصيل إدارة علاقة العملاء وتتقاضى رسومًا مقابل ذلك.
• لا تترك الطلبات عبر الهاتف والإنترنت أي وقت للرد على رمز الاستجابة السريعة.
• العملاء الذين يبحثون عن الخصومات يتجهون إلى من يقدم أرخص الأسعار هذا الأسبوع
• ارتفاع الطلب يوم الجمعة لا يترك مجالاً لأي صعوبات في التسجيل.

ما سنجهزه لك

بطاقة أختام هدفها 8 ومكافأتها مارغريتا مجانية. يسجّل العملاء برقم الهاتف عند الكاونتر (دون الحاجة لإخراج الهاتف مطلقًا)، وتصل البطاقة إلى Apple Wallet أو Google Wallet خلال نحو ثلاث ثوانٍ.

يمكنك تغيير الهدف أو المكافأة لاحقًا دون إعادة إصدار بطاقة أي شخص، لذلك لا توجد عقوبة للبدء بهذا وتعديله بمجرد حصولك على بيانات حقيقية.