مصانع الجعة وغرف التذوق: بطاقات ولاء رقمية

لماذا ينجح هذا مع مصانع الجعة وغرف التذوق

يعتمد اقتصاد حانة البيرة على مجموعة صغيرة من الزبائن الدائمين أسبوعيًا، وليس على الزبائن العابرين، وبطاقة الولاء وسيلة زهيدة التكلفة لتقدير هذه المجموعة. لا تتجاوز تكلفة إنتاج البطاقة بضعة يورو، وتتيح للزبائن فرصة زيارة حانة أخرى كانت ستذهب لولاها إلى حانة أخرى قريبة.

غرفة تذوق البيرة هي عبارة عن مشروعين تجاريين يتشاركان مساحة واحدة: موقع إنتاج يبيع بربح الجملة، وحانة تبيع نفس المشروب بالتجزئة. ويُعتبر جانب غرفة التذوق هو المكان الذي يُفضّله الزبائن الدائمون الذين لا تعرف أسماءهم.

الأختام هي الخيار الصحيح لأن فواتير حانة البيرة المحلية تتقارب بشدة، ومعظم الزيارات تتضمن كأسين أو ثلاثة، ولأن الصيغة تطابق الطريقة التي يفكر بها العميل المنتظم بالفعل حيال المكان. أما نظام النقاط فسيطلب من الزبون الذي يستمتع بكوب هادئ يوم الجمعة إجراء عملية حسابية، وهو نظام غير مناسب للحانة.

التعقيد الحقيقي في هذا القطاع قانوني لا تشغيلي. فمكافأة مشتريات الكحول بمزيد من الكحول أمر مقيد أو محظور تمامًا في عدد من الأسواق، لذا يجب التحقق من توافق هذه الآلية مع القانون المحلي قبل إطلاقها وليس بعده.

هل من القانوني تقديم مشروب مجاني كمكافأة على الولاء؟

يختلف الأمر باختلاف البلد، وأحيانًا باختلاف المنطقة، وهو الأمر الوحيد الذي يجب على مصنع الجعة التحقق منه قبل الإطلاق وليس بعده. وتفرض بعض السلطات قيودًا على العروض الترويجية التي تشجع على استهلاك الكحول، بل إن بعضها يحظر مكافأة مشتريات الكحول بمشروبات كحولية مجانية تحديدًا.

الحل البديل الموثوق هو مكافأة غير مشروب: سلعة تذكارية، أو كأس، أو جولة في مصنع الجعة، أو خصم على عبوة من أربع علب جاهزة، أو وجبة طعام. هذا يحافظ على آلية اللعبة، ويتجاوز معظم القيود، وهو في الواقع المكافأة التي يفضلها الزبائن الدائمون. لا يمكن Loonine تقديم استشارات قانونية في هذا الشأن، وينبغي على كل مصنع جعة التأكد من الموقف بما يتناسب مع سوقه.

هل ينبغي على حانة البيرة أن تحسب عدد أكواب البيرة أم عدد الزيارات؟

بطاقة أختام تحتسب الزيارات هي الخيار الصحيح في جل الحالات. احتساب الأكواب يخلق حافزاً لشرب المزيد في جلسة واحدة، وهو أمر خاطئ يجب تجنب تشجيعه وأسرع طريق إلى مشكلة تنظيمية؛ أما احتساب الزيارات فيكافئ العودة، وهذا ما يريده صاحب العمل.

يُساهم ختم واحد لكل زيارة في حل مشكلة شراء المشروبات بالجولة، والتي تجعل حساب كل مشروب على حدة غير عملي في الحانات. فكل من يشتري أربعة أكواب من البيرة يدفع ثمن جولة واحدة، ولا داعي لأن تُحدد بطاقة الزيارة من يدفع ماذا.

ما هي الرسالة التي يجب أن توجهها مصانع الجعة إلى عملائها؟

الإصدارات الجديدة وتغييرات صنابير البيرة، وهو الأمر الوحيد الذي يريد رواد حانة البيرة المحلية معرفته ولا يمكنهم معرفته بطريقة أخرى. إشعار المحفظة الإلكترونية الذي يُعلمك بعودة بيرة موسمية إلى الصنبور هو معلومة وليست دعاية، ويصل إلى قائمة الأشخاص الذين اختاروا بيرة علامتك التجارية بالفعل.

هذا هو المستوى الذي تكون فيه قيمة إشعار البطاقة أكبر من قيمة المكافأة. تتغير قائمة المشروبات في مصنع الجعة كل بضعة أسابيع، ويتأثر قرار زيارة زبائنه الدائمين بما هو موجود في القائمة، لذا فإن القدرة على الوصول إلى هؤلاء الأشخاص تحديدًا في يوم وصول دفعة جديدة هي الميزة التي يجب بناء البرنامج حولها.

مصانع الجعة وغرف التذوق: التحديات المعتادة

• يدير الزبائن الدائمون العمل، ولكن يتم التعرف عليهم من خلال وجوههم، وليس من خلال تسجيل أسمائهم.
• قد يقيد القانون المحلي منح مكافآت لشراء الكحول بالكحول.
• تتغير قوائم النقرات باستمرار دون وجود طريقة لإبلاغ الأشخاص المعنيين.
• حركة تجارية كثيفة في عطلة نهاية الأسبوع تترك سعة غير مباعة خلال أيام الأسبوع

ما سنجهزه لك

بطاقة أختام هدفها 10 ومكافأتها نصف لتر مجاني أو عبوة من أربع قطع جاهزة للأخذ. يسجّل العملاء برقم الهاتف عند الكاونتر (دون الحاجة لإخراج الهاتف مطلقًا)، وتصل البطاقة إلى Apple Wallet أو Google Wallet خلال نحو ثلاث ثوانٍ.

يمكنك تغيير الهدف أو المكافأة لاحقًا دون إعادة إصدار بطاقة أي شخص، لذلك لا توجد عقوبة للبدء بهذا وتعديله بمجرد حصولك على بيانات حقيقية.