Tarjetas de fidelización digitales para carnicerías y charcuterías

Por qué esto funciona para carnicerías y charcuterías

Las carnicerías independientes compiten con los supermercados en calidad, pero pierden en comodidad. Los puntos recompensan el tamaño de la cesta, que es donde reside la ventaja de un comercio independiente, y dan al cliente un motivo para consolidar en lugar de repartir su compra.

La ventaja competitiva de una carnicería radica en ofrecer calidad a costa de la comodidad, y el cliente que compra todo en la tienda vale por varios que compran un solo artículo de paso. Un programa de puntos recompensa precisamente esa consolidación; una tarjeta de fidelización premia la frecuencia de compra, que es el indicador en el que el supermercado sale victorioso.

Los ritmos de compra semanales hacen que el sistema sea predecible. Un cliente que gasta 40 € a la semana consigue una recompensa de 300 puntos en menos de dos meses, lo cual es lo suficientemente cercano como para que parezca real y lo suficientemente lejano como para que no se descuente cada visita.

El mostrador de atención al cliente es el momento ideal para registrarse por una razón específica de este sector: siempre hay que esperar mientras se prepara y envuelve el pedido, y el cliente tiene las manos libres. Anotar el número de teléfono allí no supone ningún tiempo de espera.

¿Por qué un umbral tan alto?

Porque la cesta habitual de una carnicería es considerable y semanal, así que 300 puntos a razón de uno por euro se alcanzan en un par de meses por un cliente habitual real, mientras que queda lo bastante lejos como para que un cliente que compra una vez para una barbacoa no tropiece con la recompensa.

Este segmento presenta una clara distinción entre los compradores habituales y los compradores ocasionales, y el umbral es lo que los separa. Si se establece demasiado bajo, se estaría desaprovechando la oportunidad de compra ocasional que se habría generado de todos modos.

¿Cuál debería ser la recompensa?

Descuento en efectivo en lugar de un corte específico. Las cestas de carnicería son personales: un cliente que nunca compra cordero no quiere una pierna gratis, y el crédito permite que la recompensa se aplique a lo que ya haya venido a comprar.

Una alternativa que vale la pena considerar es un producto de temporada en su punto máximo: algo para la mesa festiva, ofrecido a los clientes que han alcanzado el umbral de compra. Cuesta lo mismo y tiene mucho más impacto.

¿Cómo se puede competir con los supermercados utilizando esto?

No se trata del precio, que perderás. La función de la tarjeta de fidelización aquí es hacer explícita la relación y darte un canal: decirle a un cliente qué ha llegado esta semana, o que su pedido está listo, es algo que ningún supermercado hace, y es la razón por la que compra contigo.

Con qué suelen tener dificultades los carnicerías y charcuterías

• Comodidad de los supermercados y presión sobre los precios
• Los clientes más jóvenes cocinan menos y compran de forma menos predecible.
• Gran actividad comercial los fines de semana, con periodos tranquilos entre semana.
• Los clientes habituales de alto valor son invisibles sin una forma de reconocerlos.

Lo que prepararíamos para usted

Una tarjeta de puntos con 300 como objetivo y 10 € de descuento una vez que hayas acumulado 300 puntos. como recompensa. Los clientes se dan de alta con su número de teléfono en el mostrador (nunca sacan el teléfono), y la tarjeta llega a Apple Wallet o Google Wallet en unos tres segundos.

Puedes cambiar el objetivo o la recompensa más adelante sin tener que volver a emitir la tarjeta de nadie, así que no hay ninguna penalización por empezar con esto y ajustarlo una vez que tengas datos reales.