Carte fedeltà digitali per panifici

Perché questo funziona per panifici

Le panetterie condividono lo schema delle caffetterie: scontrino basso, alta frequenza, decisione basata sulla convenienza, ma con un picco giornaliero più marcato, il che rende la velocità di iscrizione la caratteristica più importante in assoluto.

Il problema della fidelizzazione dei clienti in una panetteria è quasi interamente di natura operativa. Il prodotto, di per sé, genera già clienti abituali; la difficoltà sta nell'identificare questi clienti fidelizzati, servendo al contempo quaranta persone in venti minuti.

Questo è il caso più lampante in cui registrarsi tramite numero di telefono è preferibile rispetto a un codice QR. Nelle ore di punta, il cliente ha il portafoglio in una mano e la borsa nell'altra. Qualsiasi operazione che richieda di mostrare il telefono è semplicemente impensabile, e le iscrizioni crollano silenziosamente quasi a zero.

Imposta l'obiettivo più basso di quanto farebbe una caffetteria (otto anziché dieci) perché lo scontrino medio di una panetteria è spesso un singolo articolo e il premio deve sembrare raggiungibile.

Perché otto francobolli anziché dieci?

Poiché il carrello di un cliente di una panetteria è più piccolo di quello di un cliente di una caffetteria, e la soglia di spesa deve rimanere raggiungibile in settimane anziché in mesi. Con due o quattro visite a settimana, otto timbri si raggiungono in circa tre settimane, abbastanza a lungo da contare e abbastanza breve da sembrare credibile.

Un panificio offre anche una gamma di prodotti più ampia rispetto a una caffetteria, da un singolo panino a un ordine completo per il fine settimana. Se nel tuo negozio questa gamma è ampia, considera l'idea di un timbro per ogni transazione che superi una spesa minima, anziché per ogni visita, e indica l'importo minimo sulla carta.

Come gestisci i clienti abituali del fine settimana?

I clienti che vengono solo nel fine settimana rappresentano un modello a sé stante e non dovrebbero essere valutati in base a una soglia fissa per i giorni feriali. Chi viene ogni sabato ha un intervallo di sette giorni, quindi tre fine settimana mancati vanno considerati come persi anziché applicare una regola fissa di tre settimane.

Sono anche il gruppo a cui vale la pena inviare un messaggio, perché la loro visita è un viaggio pianificato e non una semplice sosta. Una notifica del venerdì li raggiunge mentre stanno ancora organizzando il fine settimana.

E per quanto riguarda i picchi stagionali?

I panifici hanno fluttuazioni stagionali più marcate rispetto alla maggior parte delle attività commerciali al banco, e una carta fedeltà che si riempie rapidamente durante le festività può falsare i risultati economici se la soglia è stata impostata per il normale volume di vendite. Mantieni la soglia e usa il picco per iscrivere: una coda di clienti che vengono una volta l'anno è l'opportunità di iscrizione più economica che avrai in tutto l'anno.

Con cosa hanno solitamente difficoltà panifici

• Il picco di scambi estremamente compresso non lascia spazio ad attriti in fase di registrazione.
• Elevata quota di traffico di passaggio che non diventa mai identificabile
• I prodotti vanno a ruba, quindi i clienti delusi provano altrove e rimangono lì.
• Competere con i reparti panetteria dei supermercati sulla praticità, non sulla qualità.

Cosa potremmo organizzare per te

Una carta a timbri con 8 come obiettivo e un dolce o una pagnotta in omaggio come premio. I clienti si iscrivono con il numero di telefono al banco (non devono mai estrarre il telefono), e la carta arriva su Apple Wallet o Google Wallet in circa tre secondi.

È possibile modificare l'obiettivo o il premio in un secondo momento senza dover riemettere la carta a nessuno, quindi non ci sono penalità per chi inizia in questo modo e apporta modifiche una volta ottenuti dati reali.