Digitale Kundenkarten für Brauereien und Schankstuben

Warum dies für Brauereien und Schankstuben funktioniert

Die Wirtschaftlichkeit einer Schankstube hängt eher von einem kleinen Stamm von Stammgästen ab als von Laufkundschaft. Eine Stempelkarte ist eine günstige Möglichkeit, diesen Stammgästen Wertschätzung zu zeigen. Die Herstellungskosten betragen nur wenige Euro, und sie lockt einen Gast in die Kneipe um die Ecke.

Ein Brauereiausschank vereint zwei Betriebe in einem Raum: die Produktionsstätte, die ihre Produkte zu Großhandelspreisen verkauft, und die Bar, die dasselbe Bier im Einzelhandel anbietet. Die Stammkunden kommen vor allem im Ausschankbereich, denn dort trifft man auf diejenigen, deren Namen man nicht kennt.

Stempel sind hier richtig, weil sich Bons in einer Taproom eng häufen, die meisten Besuche zwei oder drei Bier umfassen und das Format dem entspricht, wie ein Stammgast über den Laden ohnehin schon denkt. Punkte würden einen Gast, der entspannt ein Freitags-Pint genießt, zu Rechenaufgaben zwingen, was für den Schankraum nicht das richtige System ist.

Die eigentliche Komplikation in diesem Segment ist rechtlicher, nicht operativer Natur. Die Belohnung von Alkoholkäufen mit mehr Alkohol ist in einer Reihe von Märkten eingeschränkt oder ganz verboten, daher muss der Mechanismus vor dem Start und nicht danach gegen das örtliche Recht geprüft werden.

Ist es legal, als Treueprämie ein Gratisgetränk zu verschenken?

Das hängt vom jeweiligen Land und mitunter auch von der Region ab. Genau diesen Punkt muss eine Brauerei in diesem Kontext unbedingt vor der Markteinführung prüfen. In einigen Ländern und Regionen sind Werbeaktionen, die zum Alkoholkonsum anregen, eingeschränkt, und in manchen ist es sogar verboten, den Kauf von alkoholischen Getränken mit Gratis-Alkohol zu belohnen.

Die bewährte Alternative ist eine Belohnung, die kein Getränk ist: Merchandise-Artikel, ein Glas, eine Brauereiführung, ein Rabatt auf ein Viererpack Bier zum Mitnehmen oder Essen. Dadurch bleibt der Mechanismus erhalten, die meisten Einschränkungen werden umgangen, und in der Praxis ist dies ohnehin oft die Belohnung, die Stammkunden bevorzugen. Loonine kann hierzu keine Rechtsberatung geben, und jede Brauerei sollte die Rechtslage für ihren jeweiligen Markt prüfen.

Sollte eine Schankstube die ausgeschenkten Pints oder die Besuche zählen?

Eine Stempelkarte, die Besuche zählt, ist fast immer richtig. Das Zählen von Bieren schafft einen Anreiz, bei einem Besuch mehr zu trinken, was sowohl das falsche Signal setzt als auch der schnellste Weg zu einem regulatorischen Problem ist; das Zählen von Besuchen belohnt das Wiederkommen, und das ist es, was das Geschäft will.

Ein Stempel pro Besuch löst auch das Problem der Rundenzahlung, das die Abrechnung pro Getränk in einer Bar unpraktikabel macht. Wer an der Bar vier Pints bestellt, gibt eine Runde aus, und eine Besuchskarte muss nicht festlegen, wer wie viel verdient.

Worüber sollte eine Brauerei ihre Kunden informieren?

Neuerscheinungen und Zapfhahn-Wechsel, das Einzige, was die Stammgäste einer Taproom wissen wollen und sonst nicht herausfinden können. Eine Benachrichtigung in der Wallet, dass ein saisonales Bier wieder vom Fass erhältlich ist, ist Information und keine Werbung und erreicht genau die Leute, die Ihr Bier bereits kennen und schätzen.

In diesem Bereich ist die Benachrichtigung über die Karte wertvoller als die Prämie. Die Bierauswahl einer Brauerei ändert sich alle paar Wochen, und die Stammkunden entscheiden anhand des aktuellen Angebots, ob sie die Brauerei besuchen. Daher ist die Möglichkeit, genau diese Kunden am Tag der Ankunft einer neuen Charge zu erreichen, das zentrale Merkmal, um das Programm aufgebaut werden sollte.

Womit Brauereien und Schankstuben normalerweise zu kämpfen haben

• Die Stammkunden machen das Geschäft, werden aber am Gesicht erkannt, nicht registriert.
• Örtliche Gesetze können die Belohnung von Alkoholkäufen mit Alkohol einschränken.
• Die Zapflisten ändern sich ständig, ohne dass man die zuständigen Personen darüber informieren kann.
• Durch das hohe Geschäft am Wochenende bleiben unter der Woche Kapazitäten ungenutzt.

Was wir für Sie einrichten würden

Eine Karte nach dem Prinzip stempel mit 10 als Ziel und Ein Freibier oder ein Viererpack zum Mitnehmen als Prämie. Kunden melden sich per Telefonnummer an der Kasse an (sie holen ihr Handy nie heraus), und die Karte landet innerhalb von etwa drei Sekunden in Apple Wallet oder Google Wallet.

Sie können das Ziel oder die Belohnung später ändern, ohne dass dafür eine neue Karte ausgestellt werden muss. Es entstehen also keine Nachteile, wenn Sie damit beginnen und die Einstellungen anpassen, sobald Sie über reale Daten verfügen.