Cartes de fidélité numériques pour sandwicheries

Pourquoi cela fonctionne pour sandwicheries

Un restaurant de sandwichs sert les mêmes clients les mêmes jours de la semaine, pour un prix quasi identique : c’est exactement le format d’une carte de fidélité. Huit tampons correspondent à environ un mois et demi de repas pour un client régulier, la récompense arrive donc au moment où l’habitude se prend.

La concurrence d'une sandwicherie n'est pas les autres sandwicheries, ce sont les quatre autres choses que quelqu'un peut faire à midi et demi : le menu du supermarché, l'établissement d'à côté, le repas qu'il a apporté, ou sauter le déjeuner. La fidélité fonctionne car elle justifie, même de façon minime, une décision prise autrement en fonction de la rapidité.

Les timbres sont plus avantageux que les points car le prix des repas varie peu. Un sandwich, une boisson et un paquet de chips coûtent toujours à un ou deux euros près ; l’avantage que procurent les points est donc inutile ici, et la simplicité de la formule «huit repas, le neuvième offert » est un atout considérable.

La contrainte, c'est la file d'attente du midi, qui, dans une sandwicherie, correspond moins à une heure de pointe qu'à toute la journée de travail condensée en une heure et demie. L'inscription par numéro de téléphone s'intègre parfaitement à la transaction, car le client n'a rien à faire : un employé saisit le numéro pendant la préparation de la commande, et la carte arrive par SMS avant même que le client ne soit de retour à son poste.

Un menu à prix fixe doit-il compter pour un seul timbre ou pour plusieurs ?

Un tampon par transaction, et non par article. Un client qui achète un sandwich, une boisson et des chips a acheté un déjeuner, et donner trois tampons pour cela complète la carte en moins de trois visites, ce qui transforme un programme de fidélisation en simple remise pour des gens qui venaient déjà.

La règle à afficher est «un tampon par visite », car c'est la version qu'un nouvel employé ne peut pas mal interpréter et avec laquelle un client ne peut pas contester. Si vous souhaitez récompenser les commandes importantes, les points sont la solution la plus fiable ; les tampons servent à comptabiliser les visites.

Comment gérez-vous les commandes de bureau pour dix personnes ?

Créditez la personne qui passe et paie la commande, et considérez-la comme un seul timbre plutôt que dix. La commande de bureau représente une décision d'achat unique prise par une seule personne, et c'est cette personne qu'il faut préserver.

Les commandes permanentes importantes nécessitent un traitement différent, et une carte de fidélité n'est pas l'outil approprié. Une livraison hebdomadaire au même bureau fait l'objet d'un contrat, et vos données de fidélité vous permettent uniquement de savoir quel numéro de téléphone est systématiquement débité le vendredi matin.

Que fait une sandwicherie pendant le week-end ?

Rien, généralement : accepter que l'activité se déroule sur cinq jours et fixer l'objectif de la carte sur la fréquence en semaine. Huit tampons représentent un mois et demi pour quelqu'un qui achète son déjeuner trois fois par semaine, ce qui est le bon horizon. Ce serait cinq mois pour un client du samedi uniquement, qui n'est pas la cible du programme.

Si le week-end constitue pour vous une seconde activité, le levier est un message plutôt qu'un mécanisme. Une notification envoyée le vendredi après-midi permet d'atteindre une liste de clients qui déjeunent déjà chez vous, une audience bien plus réceptive que n'importe quelle publicité que vous pourriez acheter pour le même budget.

Ce avec quoi les sandwicheries ont généralement du mal

• L'ensemble des marchandises de la journée arrive dans la file d'attente du déjeuner, qui dure une heure et demie.
• Les formules repas en supermarché sont imbattables sur ce point.
• Les habitués sont reconnus de leur visage, donc rien n'est enregistré lorsqu'ils cessent de venir.
• La demande concentrée sur les jours de semaine rend les deux autres jours de la semaine complètement morts.

Ce que nous mettrons en place pour vous

Une carte tampons avec 8 comme objectif et un sandwich gratuit de la taille habituelle du client comme récompense. Les clients s'inscrivent avec leur numéro de téléphone au comptoir (ils n'ont jamais besoin de sortir leur téléphone), et la carte arrive dans Apple Wallet ou Google Wallet en environ trois secondes.

Vous pouvez modifier l'objectif ou la récompense ultérieurement sans avoir à réémettre la carte de qui que ce soit ; il n'y a donc aucune pénalité à commencer ainsi et à ajuster une fois que vous disposez de données réelles.