Cartes de fidélité numériques pour pizzerias

Pourquoi cela fonctionne pour pizzerias

Le choix d'une pizza le vendredi soir revient souvent, entre trois ou quatre options équivalentes. Une pizza à moitié terminée est la solution la plus économique pour départager les deux, et elle vous coûte le prix d'une pizza au lieu de vous faire bénéficier d'une réduction à chaque commande.

Les pizzerias se disputent une décision qui se répète chaque semaine et qui, à la marge, n'a que rarement à voir avec la qualité : la plupart des clients ont deux ou trois adresses qu'ils jugent acceptables et choisissent selon l'habitude, le délai de livraison ou ce qui leur vient à l'esprit. La fidélité est ici un atout car elle donne un sens à ce choix initial.

Les timbres sont plus avantageux que les points pour les pizzas car la différence de prix est minime. Une pizza familiale et une pizza individuelle coûtent environ trois fois moins cher, et non trente fois moins. La simplicité de la formule «huit pizzas, la neuvième offerte » est plus parlante que l'équité qu'un système de points pourrait offrir.

Le problème opérationnel réside dans les commandes téléphoniques, pour lesquelles il n'y a pas de passage au guichet pour enregistrer les clients. L'inscription par numéro de téléphone résout précisément ce problème : le numéro étant déjà enregistré pour la commande, la carte peut être émise immédiatement, sans que le client n'ait à intervenir.

Les plats à emporter et les repas sur place devraient-ils être rémunérés de la même manière ?

Décidez clairement, car les marges diffèrent et les clients remarqueront votre choix. La règle la plus simple et applicable est un tampon par pizza, quel que soit le canal : facile à expliquer et garantissant la lisibilité de la carte.

Si la livraison via une plateforme tierce représente une grande part de votre volume, sachez que vous ne pouvez généralement pas inscrire ces clients du tout : la plateforme détient la relation. C’est un argument de poids pour encourager les commandes directes, et une carte de fidélité est l’un des rares leviers à votre disposition pour y parvenir.

Et que dire des familles qui commandent plusieurs pizzas ?

Un tampon par transaction plutôt que par pizza. Une famille de quatre personnes qui cumule quatre tampons lors d'une même visite remplit la carte en deux soirées, transformant ainsi un programme de fidélisation en une réduction pour les clients déjà abonnés.

Si vous voulez récompenser les commandes plus importantes, les points sont l'instrument honnête pour cela : ils évoluent avec la dépense sans faire s'effondrer le seuil.

Quelle est la juste récompense ?

La pizza Margherita gratuite est la norme à juste titre : c’est le plat le moins cher qui reste une vraie pizza et non un simple accompagnement. Les clients qui commandent habituellement quelque chose de plus élaboré paient généralement la différence, ce qui permet de conserver une impression de générosité sans compromettre le coût.

Ce avec quoi les pizzerias ont généralement du mal

• Les plateformes de livraison gèrent la relation client et la facturent.
• Les commandes par téléphone et en ligne ne laissent aucun temps libre au comptoir pour un code QR.
• Les clients sensibles aux réductions se tournent vers le fournisseur le moins cher cette semaine.
• Les pics de demande du vendredi ne laissent aucun temps pour les frictions d'inscription

Ce que nous mettrons en place pour vous

Une carte tampons avec 8 comme objectif et une margherita gratuite comme récompense. Les clients s'inscrivent avec leur numéro de téléphone au comptoir (ils n'ont jamais besoin de sortir leur téléphone), et la carte arrive dans Apple Wallet ou Google Wallet en environ trois secondes.

Vous pouvez modifier l'objectif ou la récompense ultérieurement sans avoir à réémettre la carte de qui que ce soit ; il n'y a donc aucune pénalité à commencer ainsi et à ajuster une fois que vous disposez de données réelles.