Cartes de fidélité numériques pour boulangeries

Pourquoi cela fonctionne pour boulangeries

Les boulangeries partagent le schéma du café : ticket bas, fréquence élevée, décidé par la commodité, mais avec un coup de feu quotidien plus marqué, ce qui fait de la rapidité d'inscription la fonctionnalité la plus importante de toutes.

Le problème de fidélisation d'une boulangerie est presque entièrement d'ordre opérationnel. Le produit fidélise déjà la clientèle ; la difficulté réside dans l'identification de ces clients réguliers tout en servant quarante personnes en vingt minutes.

C'est l'argument le plus convaincant en faveur de l'inscription par numéro de téléphone plutôt que par code QR. En période de forte activité, le client a son portefeuille dans une main et son sac dans l'autre. Toute action nécessitant la sortie de son téléphone est tout simplement impossible, et le nombre d'inscriptions chute donc progressivement à un niveau quasi nul.

Fixez l'objectif plus bas que ne le ferait un café (huit plutôt que dix), car le ticket moyen d'une boulangerie correspond souvent à un seul article et la récompense doit sembler atteignable.

Pourquoi huit timbres plutôt que dix ?

Le panier moyen d'un client de boulangerie étant plus petit que celui d'un client de café, il est essentiel de respecter un délai de quelques semaines plutôt que de plusieurs mois. À raison de deux à quatre visites par semaine, huit tampons sont atteints en environ trois semaines, assez long pour compter et assez court pour y croire.

Une boulangerie propose un choix de produits plus varié qu'un café, allant d'un simple petit pain à une commande complète pour le week-end. Si votre magasin offre une telle variété, envisagez d'attribuer un tampon par transaction dépassant un certain montant plutôt que par visite, et indiquez ce montant minimum sur la carte.

Comment gérez-vous les habitués du week-end ?

Les clients qui ne viennent que le week-end constituent un profil particulier et ne doivent pas être comparés à un seuil de fréquentation en semaine. Un client qui vient tous les samedis présente un intervalle de sept jours ; il convient donc de considérer trois week-ends manqués comme une période d'inactivité plutôt que d'appliquer une règle fixe de trois semaines.

C'est également le groupe auquel il est le plus pertinent de leur envoyer un message, car leur visite est un voyage délibéré et non une simple escale. Une notification envoyée le vendredi leur parvient alors que le week-end est encore en préparation.

Qu'en est-il des pics saisonniers ?

Les boulangeries subissent des variations saisonnières plus marquées que la plupart des commerces de détail, et une carte qui se remplit rapidement pendant les fêtes peut fausser les résultats si le seuil a été fixé pour une activité normale. Conservez le seuil, et utilisez le pic d'affluence pour inscrire : une file de clients qui ne viennent qu'une fois par an est l'occasion d'inscription la moins coûteuse que vous obtiendrez de toute l'année.

Ce avec quoi les boulangeries ont généralement du mal

• La forte concentration des échanges commerciaux de pointe ne laisse aucune place aux frictions d'inscription
• Une part importante du commerce de passage ne devient jamais identifiable.
• Les produits sont en rupture de stock, alors les clients déçus essaient d'autres options et restent sur place.
• Concurrencerdant les rayons boulangerie des supermarchés sur la praticité, et non sur la qualité

Ce que nous mettrons en place pour vous

Une carte tampons avec 8 comme objectif et une viennoiserie ou un pain gratuit comme récompense. Les clients s'inscrivent avec leur numéro de téléphone au comptoir (ils n'ont jamais besoin de sortir leur téléphone), et la carte arrive dans Apple Wallet ou Google Wallet en environ trois secondes.

Vous pouvez modifier l'objectif ou la récompense ultérieurement sans avoir à réémettre la carte de qui que ce soit ; il n'y a donc aucune pénalité à commencer ainsi et à ajuster une fois que vous disposez de données réelles.