Пекарни: цифровые карты лояльности

Пекарни: почему это работает

Пекарни повторяют паттерн кафе: низкий чек, высокая частота, решение принимается исходя из удобства, но с более резким дневным пиком, из-за чего скорость подключения становится самой важной функцией.

Проблема лояльности клиентов в пекарне практически полностью носит оперативный характер. Продукция уже обеспечивает повторные заказы; сложность заключается в том, чтобы определить, кто именно является этими постоянными клиентами, при этом обслужив сорок человек за двадцать минут.

Это наиболее наглядный пример того, почему регистрация осуществляется по номеру телефона, а не по QR-коду. В часы пик у клиента в одной руке кошелек, а в другой, сумка. Любые действия, требующие предъявления телефона, просто не будут выполняться, и количество регистраций незаметно падает почти до нуля.

Установите цель ниже, чем это сделало бы кафе (восемь, а не десять), потому что средний чек пекарни часто состоит из одного товара, и вознаграждение должно ощущаться достижимым.

Почему восемь марок вместо десяти?

Потому что корзина покупателя в пекарне меньше, чем в кафе, и порог должен оставаться доступным в течение недель, а не месяцев. При двух-четырёх визитах в неделю восемь штампов набираются примерно за три недели, достаточно долго, чтобы это имело значение, и достаточно коротко, чтобы в это верилось.

В пекарне также представлен более широкий ассортимент товаров, чем в кафе: от одной булочки до целого заказа на выходные. Если в вашем магазине такой большой выбор, рассмотрите возможность использования одной марки за каждую транзакцию сверх минимальной суммы покупки, а не за каждое посещение, и укажите минимальную сумму на карте.

Как вы справляетесь с обычными выходными?

Клиенты, посещающие нас только по выходным, представляют собой особую категорию, и их не следует оценивать по пороговому значению для будних дней. У тех, кто приходит каждую субботу, перерыв составляет семь дней, поэтому три пропущенных выходных следует рассматривать как пропущенные, а не применять единое правило трех недель.

Кроме того, именно этой группе стоит отправлять сообщения, потому что их визит, это целенаправленная поездка, а не просто остановка по случаю. Уведомление в пятницу приходит им, когда планы на выходные еще не составлены.

А как насчет сезонных пиков?

В пекарнях сезонные колебания более резкие, чем в большинстве предприятий, работающих за прилавком, и карта, быстро заполняющаяся в праздничный период, может исказить экономику, если пороговое значение установлено для обычного режима торговли. Сохраните порог и используйте пик для подключения: очередь из клиентов, которые приходят раз в год, это самая дешёвая возможность подключения, которая у вас будет за весь год.

Пекарни: типичные трудности

• Чрезвычайно сжатый пиковый период торговли не оставляет места для проблем с регистрацией.
• Значительная доля проходных торговых точек, которые так и остаются неопознанными.
• Товары раскупаются, поэтому разочарованные покупатели ищут что-то другое и остаются в этом магазине.
• Конкуренция с хлебобулочными отделами супермаркетов основана на удобстве, а не на качестве.

Что мы для вас организуем

Карта отметки с целью 8 и вознаграждением бесплатная выпечка или буханка хлеба. Клиенты подключаются по номеру телефона на кассе (им не нужно доставать телефон), и карта появляется в Apple Wallet или Google Wallet примерно за три секунды.

Вы можете изменить цель или награду позже, не перевыпуская карты для кого-либо, поэтому нет никаких штрафов за то, что вы начинаете с этого и корректируете, когда у вас появятся реальные данные.