Мясные лавки и гастрономические магазины: цифровые карты лояльности

Мясные лавки и гастрономические магазины: почему это работает

Независимые мясные лавки конкурируют с супермаркетами по качеству, но проигрывают по удобству. Баллы вознаграждают за размер корзины, а именно в этом преимущество независимого магазина, и дают клиенту повод объединить покупки, а не дробить их между разными магазинами.

Конкурентная позиция мясника заключается в невыгодном соотношении качества и удобства, и покупатель, который приобретает у вас все товары, стоит нескольких, которые покупают что-то по пути. Система баллов поощряет именно такое сочетание; карта с печатями поощряет частоту посещений, что и является показателем, по которому супермаркет выигрывает.

Еженедельные покупки делают этот механизм предсказуемым. Клиент, тратящий 40 евро в неделю, получает вознаграждение в 300 баллов менее чем за два месяца, что достаточно близко к реальности, но достаточно далеко, чтобы не создавать скидок при каждом посещении.

Прилавок, идеальное место для регистрации, и это объясняется одной особенностью данной отрасли: всегда приходится ждать, пока заказ нарежут и упакуют, а руки покупателя свободны. Записав номер телефона, вы вообще не задерживаетесь в очереди.

Почему такой высокий порог?

Потому что типичная корзина покупателя мясной лавки существенна и регулярна (раз в неделю), поэтому 300 баллов при начислении одного балла за евро набираются постоянным клиентом за пару месяцев, оставаясь при этом достаточно далёким порогом, чтобы клиент, купивший что-то один раз на барбекю, не наткнулся на вознаграждение случайно.

В этом сегменте наблюдается необычайно четкое разделение между покупателями, совершающими покупки еженедельно, и покупателями, совершающими покупки время от времени, и именно пороговое значение является тем, что их разделяет. Если установить его слишком низко, вы упустите из виду случайные покупки, которые у вас были бы и так.

Каким должно быть вознаграждение?

Скидка, а не конкретный кусок мяса. Покупки в мясной лавке индивидуальны: клиент, который никогда не покупает баранину, не хочет получить бесплатную баранью ногу, а кредит позволяет применить вознаграждение к тому, за чем клиент и так пришёл.

Альтернативный вариант, заслуживающий внимания,, это сезонный товар в пиковый период: что-нибудь для праздничного стола, предлагаемое покупателям, достигшим определенного порога. Он стоит столько же, но имеет гораздо больший вес.

Как вы можете конкурировать с супермаркетами, используя это?

Дело не в цене, которую вы потеряете. Функция карты лояльности здесь в том, чтобы сделать отношения явными и дать вам канал связи: сообщать клиенту, что поступило на этой неделе, или что его заказ готов, не делает ни один супермаркет, и именно поэтому он покупает у вас.

Мясные лавки и гастрономические магазины: типичные трудности

• Удобство супермаркета и ценовое давление
• Молодые покупатели реже готовят еду и совершают менее предсказуемые покупки.
• Торговля в выходные дни наиболее активна, в середине недели наблюдается затишье.
• Постоянные клиенты, пользующиеся высокой популярностью, незаметны, и нет способа их распознать.

Что мы для вас организуем

Карта баллы с целью 300 и вознаграждением скидка 10 евро после начисления 300 баллов.. Клиенты подключаются по номеру телефона на кассе (им не нужно доставать телефон), и карта появляется в Apple Wallet или Google Wallet примерно за три секунды.

Вы можете изменить цель или награду позже, не перевыпуская карты для кого-либо, поэтому нет никаких штрафов за то, что вы начинаете с этого и корректируете, когда у вас появятся реальные данные.