Пиццерии: цифровые карты лояльности

Пиццерии: почему это работает

Выбор пиццы, это часто встречающееся решение в пятничный вечер, когда приходится выбирать из трех или четырех одинаковых вариантов. Недоеденная пицца, это самый дешевый вариант, позволяющий разрешить спор, и в этом случае вы платите только за одну пиццу по себестоимости продуктов, а не получаете скидку на каждый заказ.

Пиццерии конкурируют за решение, которое повторяется каждую неделю и почти никогда не связано с качеством на грани: у большинства клиентов есть два-три места, которые они считают приемлемыми, и выбор делается по привычке, времени доставки или тому, что первым пришло на ум. Лояльность здесь работает, потому что она превращает произвольный выбор в выбор, имеющий под собой обоснование.

Марки выгоднее баллов за пиццу, потому что диапазон цен невелик. Семейный заказ и одна пицца отличаются, возможно, в три раза, а не в тридцать, и простота предложения «восемь пицц, девятая бесплатно» важнее для понимания, чем справедливость, которую обеспечила бы система баллов.

Проблема заключается в обработке заказов по телефону, когда нет возможности зарегистрировать клиента за стойкой. Регистрация по номеру телефона решает эту проблему: номер уже используется для заказа, поэтому карту можно выдать сразу же, без каких-либо действий со стороны клиента.

Должны ли доходы от продажи еды на вынос и от посещения ресторана быть одинаковыми?

Решите четко, потому что у этих двух вариантов разные показатели, и клиенты заметят разницу в любом варианте. Самое простое и действенное правило, одна марка на каждую пиццу в любом канале продаж, это легко объяснить и обеспечивает читаемость карточки.

Если доставка через стороннюю платформу составляет большую долю вашего объёма, учтите: как правило, вы вообще не можете подключить этих клиентов к программе, потому что отношения с ними принадлежат платформе. Это аргумент в пользу прямых заказов, и карта лояльности, один из немногих доступных вам инструментов для этого.

А что насчет семей, заказывающих несколько пицц?

Одна печать за транзакцию, а не за пиццу. Семья из четырех человек, заработав четыре печати за одно посещение, заполняет карту за два вечера, превращая программу удержания клиентов в скидку для уже постоянных клиентов.

Если вы хотите вознаграждать за более крупные заказы, баллы - честный инструмент для этого: они масштабируются вместе с суммой покупки, не обесценивая порог.

Какая награда будет заслуженной?

Бесплатная «Маргарита», это стандарт, и на то есть веская причина: это самое недорогое блюдо, которое по-прежнему воспринимается как настоящая пицца, а не как гарнир. Клиенты, которые обычно заказывают что-то более изысканное, как правило, доплачивают разницу, что делает вознаграждение щедрым на вид и умеренным по стоимости.

Пиццерии: типичные трудности

• Агрегаторы доставки владеют отношениями с клиентами и взимают за это плату.
• При оформлении заказов по телефону и онлайн не нужно стоять у кассы, чтобы воспользоваться QR-кодом.
• На этой неделе покупатели, стремящиеся к скидкам, переходят к тому, кто предложит самую низкую цену.
• В пятницу резкий рост спроса не оставляет времени на сложности с регистрацией.

Что мы для вас организуем

Карта отметки с целью 8 и вознаграждением бесплатная маргарита. Клиенты подключаются по номеру телефона на кассе (им не нужно доставать телефон), и карта появляется в Apple Wallet или Google Wallet примерно за три секунды.

Вы можете изменить цель или награду позже, не перевыпуская карты для кого-либо, поэтому нет никаких штрафов за то, что вы начинаете с этого и корректируете, когда у вас появятся реальные данные.