Сэндвич-бары: цифровые карты лояльности

Сэндвич-бары: почему это работает

В сэндвич-баре одни и те же люди покупают еду одним и тем же пять дней в неделю по почти одинаковым ценам, что в точности соответствует системе начисления баллов по карте лояльности. Восемь баллов, это примерно полтора месяца обедов постоянного клиента, поэтому награда начисляется, пока привычка еще только формируется.

Конкуренция сэндвич-бара не с другими сэндвич-барами, а с четырьмя другими вещами, которые человек может сделать в половине первого: обед-комбо из супермаркета, соседнее заведение, еда, принесённая с собой, или пропуск обеда. Лояльность работает, потому что она дает вам небольшую, но вескую причину для принятия решения, которое в противном случае было бы принято исходя из того, что быстрее.

Марки выгоднее баллов, потому что стоимость обеденных талонов практически не меняется. Сэндвич, напиток и пачка чипсов всегда стоят примерно на один-два евро меньше, поэтому справедливость, которую дают баллы, здесь ничего не стоит, а простота акции «восемь обедов, девятый бесплатно» имеет огромное значение.

Ограничение связано с очередью в обеденное время, которая в сэндвич-баре, это не столько ажиотаж, сколько весь рабочий день, сжатый в девяносто минут. Регистрация по номеру телефона вписывается в транзакцию, потому что клиент ничего не делает: сотрудник набирает номер, пока готовится заказ, и карта приходит по СМС до того, как клиент вернется к своему рабочему месту.

Должен ли комплексный обед считаться одной почтовой маркой или несколькими?

Одна печать за транзакцию, а не за товар. Клиент, купивший сэндвич, напиток и чипсы, купил один обед, и выдача трёх штампов за это закрывает карту менее чем за три визита, что превращает программу удержания в прямую скидку для тех, кто и так приходил.

Правило, которое следует опубликовать,, «одна печать за посещение», потому что это тот вариант, который новый сотрудник не сможет ошибиться, а клиент, оспорить. Если вы хотите поощрять крупные заказы, баллы, это честный инструмент; печати же нужны для подсчета случаев.

Как вы обрабатываете офисные заказы для десяти человек?

Засчитайте заслуги человека, который разместил и оплатил заказ, и рассматривайте это как одну марку, а не как десять. Офисный заказ, это одно решение о покупке, принятое одним человеком, и именно с этим человеком стоит поддерживать отношения.

Крупные регулярные заказы требуют совершенно иного подхода, и для них не подходит карта лояльности. Еженедельная доставка в один и тот же офис, это уже вопрос договора, и полезная функция вашей карты лояльности в этом случае, это подсказка, какой номер телефона постоянно появляется по пятницам утром.

Что делает сэндвичная в выходные дни?

Обычно ничего: стоит признать, что бизнес работает пять дней в неделю, и настроить цель карты на частоту посещений в будни. Восемь штампов, это полтора месяца для того, кто обедает три раза в неделю, что является правильным горизонтом. Для клиента, приходящего только по субботам, это заняло бы пять месяцев, а он не является целевой аудиторией программы.

Если выходные для вас, по сути, отдельный бизнес, рычаг здесь, скорее, сообщение, чем механика. Уведомление, отправленное в пятницу днем, доходит до списка людей, которые уже заказывают у вас обед, а это гораздо более целевая аудитория, чем любая реклама, которую вы могли бы купить за те же деньги.

Сэндвич-бары: типичные трудности

• Все посетители, прибывшие в течение дня, стоят в очереди, растянувшейся на девяносто минут, чтобы пообедать.
• Комплексные обеды в супермаркетах стоят дешевле и не имеют себе равных.
• Постоянных посетителей узнают по лицам, поэтому ничего не фиксируется, когда они перестают приходить.
• Из-за высокого спроса только в будние дни остальные два дня недели практически пустуют.

Что мы для вас организуем

Карта отметки с целью 8 и вознаграждением бесплатный сэндвич обычного размера для покупателя.. Клиенты подключаются по номеру телефона на кассе (им не нужно доставать телефон), и карта появляется в Apple Wallet или Google Wallet примерно за три секунды.

Вы можете изменить цель или награду позже, не перевыпуская карты для кого-либо, поэтому нет никаких штрафов за то, что вы начинаете с этого и корректируете, когда у вас появятся реальные данные.